2tek Ocakbaşı
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Şarap bazlı kokteyl
Tulum-Käse & Butter Luftiges Fladenbrot
Ein klassischer Genuss aus fein gehacktem, frischem Saisongemüse, verfeinert mit nativem Olivenöl extra, frischer Zitrone und Petersilie.
Ein klassischer Grill-Salat aus frischem Kopfsalat, Rotkohl und geriebenen Karotten, verfeinert mit nativem Olivenöl extra und Zitrone.
Ein unverzichtbarer Genuss, bei dem fein gehacktes frisches Gemüse auf reichlich Walnüsse trifft.
Eine Kombination aus fein gehacktem frischem Gemüse.
Perfekt goldgelb frittierte, frische Kartoffelscheiben, außen knusprig und innen weich.
Perfekt goldgelb frittierte Kartoffelscheiben, verfeinert mit unserer speziellen Gewürzmischung, außen knusprig und innen weich.
In einer meisterhaft gefertigten, hauchdünnen und knusprigen Hülle; die perfekte Harmonie aus sorgfältig gebratenem, köstlichem Hackfleisch und regionalen Gewürzen.
Die warme Harmonie aus frischen Champignons und reichlich überbackenem Käse, dampfend heiß im rustikalen Tontopf serviert.
Im Tontopf mit reichlich Butter im Ofen gebacken, ein dampfend heißer und frischer Pilzgenuss.
Köstliche Pastırma-Scheiben, verfeinert mit dem Geschmack von zerlassener Butter, serviert auf perfekt zubereitetem, warmem Hummus.
Köstliche Zwiebelringe, goldgelb frittiert; außen knusprig, innen weich und süß.
Ein wahrer Grillklassiker von Meisterhand, zubereitet aus sorgfältig von Hand gehacktem Rind- und Lammfleisch. Erhältlich in der scharfen (Adana) oder milden (Urfa) Variante.
Ein traditioneller Grill-Touch für den klassischen Burger. Ein perfekt gebratenes Patty mit rauchigem Geschmack vom Holzkohlefeuer, begleitet von knusprigen Pommes frites.
Legendäres Grillfleisch, brutzelnd in echter Butter und gekrönt mit Gewürzen, gebettet auf einem seidigen Püree aus über Holzkohle gerösteten, rauchigen Auberginen und passiertem Knoblauch-Joghurt.
Köstliches, geröstetes Hackfleisch mit reichlich Butter und Gewürzen, serviert auf über Holzkohle gerösteten Auberginen und passiertem Knoblauch-Joghurt.
In knuspriges Lavasch-Brot gewickelte Scheiben vom handgehackten Kebab, unwiderstehlich präsentiert mit passiertem Joghurt, spezieller Tomatensoße und heißer Butter.
Zartes Rindersteak, über Holzkohle angebraten, um den Saft einzuschließen.
Eine legendäre Delikatesse – fachmännisch über Holzkohle gegart, um den Saft zu bewahren, und so zart, dass sie bei der Berührung mit der Gabel zerfällt und wie türkischer Honig auf der Zunge zergeht.
Meisterhafter handgehackter Kebab mit Walnüssen und speziellen Gewürzen.
Frische Lammleber – sorgfältig geputzt und zart gemacht, bis sie auf der Zunge zergeht – auf Spieße gesteckt, abwechselnd mit authentischem Fettschwanzfett, und fachmännisch über heißer Glut gegrillt. Ein echter *Ocakbaşı*-Klassiker: innen saftig, außen leicht angeröstet.
Sorgfältig gereiftes Rinderkotelett (mit Knochen), perfekt über der Glut scharf angebraten und im eigenen Saft veredelt. Serviert mit Kartoffelspalten und Gemüse.
Eine köstliche *Ocakbaşı*-Spezialität mit frischen Tomaten, die gemeinsam mit handgehacktem Hackfleisch auf Spieße gesteckt werden und über der glühenden Glut im eigenen Saft miteinander verschmelzen.
Ein köstliches Rinder-Rib-Eye, fachmännisch über heißer Glut scharf angebraten und dank seiner feinen Marmorierung unglaublich zart – es zergeht förmlich auf der Zunge. Serviert mit Kartoffelspalten und Gemüse.
Ein herrlich genussvoller Geschmack, bei dem sich saftige, sorgfältig im Ofen gebratene Hähnchenstreifen mit reichlich im Ofen geschmolzenem Kasar-Käse verbinden.
Eine legendäre Spezialität aus handgehacktem Fleisch, das meisterhaft mit reichlich großen, echten Antep-Pistazienstücken verknetet wurde. Ein erstklassiges *Ocakbaşı*-Meisterwerk, bei dem die Pistazien über dem Holzkohlefeuer leicht angeröstet werden und dem Fleisch ihr einzigartiges Aroma sowie einen herrlichen Biss verleihen.
Ein legendärer Geschmack, veredelt durch das rauchige Aroma des Grills. Ein Festmahl aus knusprigen, würzigen Chicken Wings – meisterhaft über Holzkohle gewendet und perfekt gegart, dabei wunderbar saftig und zart.
Eine herzhafte Platte mit den Favoriten vom Grill: je eine halbe Portion Adana, Lammspieß und Hähnchenspieß, dazu zwei Spezial-Frikadellen, ein Lammkotelett und ein knuspriges Mini-Lahmacun.
Ein köstliches Ofengericht mit saftigen, mundgerechten Fleischstücken, die in einer speziellen Soße in einem Tontopf geschmort und mit einer großzügigen Schicht geschmolzenen Kasar-Käses überbacken werden.
Toprak kiremitte taze mantar ve özel sosla usul usul fırınlanmış, üzeri bol eritme kaşarlı nefis sıcak köfte ziyafeti.
Toprak kiremitte kendi suyu ve taze sebzelerle fırınlanmış, dumanı tüterek masaya gelen enfes sulu tavuk.
Mangal ateşinin isli kokusuyla harmanlanan, ustaca marine edilerek kendi suyunu hapseden nefis kuzu şiş ziyafeti.
Bir kuzudan sadece iki parça çıkabilen, sırtın en değerli ve en yumuşak gizli hazinesi. Sıfır sinir ve eşsiz dokusuyla kömür ateşinde mühürlenip, çiğnemeye gerek kalmadan ağızda dağılan efsanevi lokum ziyafeti.
Özenle yoğrulmuş zırh kıyması ve patlıcan dilimlerinin şişte buluşup, köz ateşinde kendi suyuyla lezzetlendiği nefis yöresel ziyafet.
Köz ateşinde kurutulmadan tam kıvamında mühürlenmiş, ağızda dağılan yumuşacık dokusuyla doyumsuz kuzu pirzola
Sadece kaliteli et ve tuzla yoğrulup köz ateşinde tam kıvamında mühürlenmiş, kurumadan içi sulu bırakılmış gerçek Sivas köftesi.
Özenle seçilmiş arpacık soğanlarının mangal ateşinde karamelize olup o hafif tatlımsı lezzetini usta işi zırh kıymasına bıraktığı efsanevi ritüel.
Özel sosta marine edilip köz ateşinde tam kıvamında pişirilmiş, kurumadan sulu sulu kalmış nefis tavuk şiş.
Köz ateşinde usul usul pişerek kendi yağıyla lezzetlenen, lokum kıvamında ağızda dağılan özel kuzu sırt parçaları.
Çıtır pide yatağında süzme yoğurt, közde pişmiş nefis kebap dilimleri, özel domates sosu ve sıcak tereyağının doyumsuz buluşması.
2 Scheiben Käse serviert
Aubergine-Tahini-Joghurt
Geröstete Tomate-Paprika-Knoblauch-Olivenöl
Scharf-Mild
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